Tarty to w miarę szybkie, zdrowe i bardzo efektowne danie. Szczególnie ta tęczowa, wegańska tarta z warzywami. Oczywiście są również bardzo smaczne. Na Instagramie bardzo polubiliście moją tęczową tartę dlatego dziś podaję przepis.
Wytrawne tarty są bardzo wdzięcznym daniem. Mamy jeden podstawowy przepis na ciasto a masę i warzywa można dowolnie dobierać. Wprowadzając drobne zmiany możemy pięknie eksperymentować ze smakiem i wyglądem. Ta tęczowa, wegańska tarta zrobiona jest z takich warzyw jak marchewki, pietruszki i cukinie. Pyszny i bardzo kolorowy będzie burak, bakłażan lub pasternak. W zasadzie wszystkie te warzywa, które są twarde i można je pokroić w paski będą się świetnie nadawały. Jesteście ciekawi jak łatwo jest zrobić tą wegańską, tęczową tartę z warzywami? No to zaczynamy!
Co będzie mi potrzebne do zrobienia tęczowej, wegańskiej tarty?
Składniki na ciasto:
- 400 gram mąki (u mnie orkiszowa jasna)
- 50 gram mąki ziemniaczanej (możesz też użyć mąki z ciecierzycy)
- 120 gram oliwy
- ok. 50 – 80 gram zimnej wody
- sól
- ewentualnie czosnek w proszku
Składniki na masę:
- 180 gram cieciorki najlepiej ze słoika. Puszki na żywność mogą być pokryte od wewnątrz szkodliwym BPA
- 100 gram sosu pomidorowego lub odsączonych krojonych pomidorów (mogą być ze słoika)
- 30 gram mąki ziemniaczanej
- sól
- bazylia
- 1 – 2 ząbki czosnku
Jakie warzywa są potrzebne do wegańskiej tarty?
- 1 cukinia
- 3 marchewki (jedna z nich była fioletowa)
- 1 pietruszka
- 1 bakłażan
Jak zrobić ciasto do wegańskiej tarty?
- połącz ze sobą mąki, sól, czosnek
- do mąki dodaj oliwę
- wyrabiaj ciasto
- dodawaj stopniowo wodę aż ciasto będzie elastyczne
- włóż do lodówki na 20 – 30 minut
Jak przygotować masę do tęczowej, wegańskiej tarty?
Wszystkie składniki na masę zmiksuj. Konsystencja masy powinna być dość gęsta. Jeśli taka nie jest to dodaj trochę więcej mąki ziemniaczanej.
Jak przygotować warzywa do tęczowej, wegańskiej tarty?
Umyj wszystkie warzywa a marchewki obierz. Jeśli masz ładną cukinię i nie będziesz jej obierać to tarta zyska interesujący kolor. Pokrój wszystkie warzywa w cienkie, długie paski. Możesz użyć obieraczki lub noża. Podgotuj warzywa przez 5 minut we wrzącej wodzie. Teraz pewnie minęło 20 minut, więc wyjmij ciasto z lodówki.
Jak upiec tęczową tartę?
Rozgrzej piekarnik do 180C. Rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką powierzchni. Ja użyłam formy o średnicy 26 cm. Włóż ciasto do posmarowanej olejem formy i zrób kilka dziurek widelcem. Piecz 10 minut w temperaturze 180C.
Po 10 minutach wyjmij ciasto z piekarnika, rozsmaruj na nim masę. Weź jeden pasek warzywny i zwiń go w rulon. Połóż na środku tarty. Następnie układaj kolejne paski warzyw dokoła. Zmieniaj warzywa jak chcesz kierując się kolorami. Kiedy Twoja wegańska, tęczowa tarta będzie już gotowa posmaruj całość oliwą. Jeśli użyjesz pędzla będzie Ci łatwiej. Do oliwy możesz dodać ząbek czosnku jeśli lubisz. Na końcu dodaj sól i pierz na wierzch i piecz w temperaturze 180 C przez około 20 minut. Piekąc pamiętaj, że zdrowiej jest piec do jasnego koloru.
Smacznego!
Keep It Simple…
Based on 5 Review(s)
Hej, masz może jakąś radę jak rozsmarować oliwę w przypadku braku pędzelka? 😉
Spróbuj polać z butelki albo łyżeczki, ewentualnie ja smaruję po prostu palcem 😉 Dzięki za wizytę!
Wspaniały jest ten przepis, tarta cieszy oczy i świetnie smakuje. Robiłam na mące orkiszowej razowej dodając ciut więcej oliwy, nie dało się rozwałkować, więc lepiłam palcami do formy, za to po upieczeniu kruchość idealna. Do masy dodałam za drugim razem pieprz ziołowy, polecam wypróbować. Wegańskie kruche ciasto jest dla mnie odkryciem, dziękuję za ten przepis <3
Dobry wieczór małgo,
Bardzo dziękuję Ci za wizytę i pozostawienie takiego wspaniałego komentarza. Masz całkowitą rację mąka razowa jest niesamowitym wyzwaniem 😉 i dlatego bardzo się cieszę, że tak świetnie sobie z nią poradziłaś! Ja najczęściej używam mąki orkiszowej jasnej i z tego powodu jestem wdzięczna za Twoje doświadczenia. Pomysł dodania pieprzu ziołowego uważam za genialny i na pewno go wypróbuję. Żeby ciasto było łatwiejsze do wyrobienia to zamiast oliwy możesz użyć wegańskiej margaryny (nawet szykuję taki nowy post). Ja jednak mam problemy z kupnem takiej margaryny, która miałaby dobry skład. Jeszcze raz bardzo Ci dziękuję za ciepłe słowa i mam nadzieję, że inne moje posty również Ci się spodobają. A może nawet zajrzysz na instagram https://www.instagram.com/keepitsimple_bio/?hl=en
Pozdrawiam!
Czy jest jakaś opcja/alternatywa dla wersji bezglutenowej w przypadku mąki?
Dzień dobry Gluten.
Dziękuję Ci za wizytę i komentarz. Dziś upiekłam tartę z mąką gryczaną i wyszła bardzo dobra. Ostatnio wiele osób się pyta o wersję bezglutenową i dlatego w następnym poście będzie taki przepis. Zachęcam Cię do zaglądania na blog lub pozostawienie subskrypcji jeśli jesteś zainteresowana/y. Pozdrawiam.